В ресторане Brasserie 2.0 на Красной Пресне обновили меню к летнему сезону. Команда ресторана добавила сразу несколько новых позиций: от легкой окрошки до хрустящих закусок к пиву, сэндвичей, тартина и плотных горячих блюд для тех, кто летом всё равно выбирает бефстроганов. И правильно делает.
В меню появилась окрошка на кефире и мацони, с дижонской горчицей, укропом, молодым картофелем, редисом, огурцами, яйцом и ростбифом из пиканьи. Для более спокойного ужина гостям предлагают форель с цветной капустой с кремом и соте из цветной капусты, нутом, оливковым цитронетом и зеленым маслом.
К пенному добавили новые и хрустящие позиции: кольца кальмаров в кукурузной панировке с фурикаке и понзу, а также попкорн из креветок: креветки ваннамей в пряном кляре с копченой паприкой, карри, кайенским перцем, шрирачей, лаймом и майонезом понзу. В разделе закусок теперь есть тартар из тунца — тунец, гуакамоле, кунжутная заправка и посыпка фурикаке. Из новых тартинов — тартин с ростбифом и огурцами кимчи с соусом тоннато, яичным салатом и маринованным луком, а также тартин с камамбером и карамельным луком.
Для тех, кто приходит не перекусить, а поесть всерьез, в меню появились бефстроганов со сморчками с маринованной говяжьей вырезкой, картофельным пюре, грибным соусом, демигласом, корнишонами и чипсами из топинамбура. Ещё из горячего — утиные сердечки с молодой капустой, ризотто с копченым угрем и ризотто с уткой конфи.
Отдельная строчка радости — новые сэндвичи. Стейк сэндвич с огурцами кимчи собирают на бриоши со стриплойном, чесночным соусом, соусом тоннато, кимчи и имбирными чипсами. Сэндвич с тунцом тоже на бриоши, с огурцами кимчи, васаби, майонезом понзу, битыми огурцами и фурикаке.
До встречи на Красной Пресне!
В меню появилась окрошка на кефире и мацони, с дижонской горчицей, укропом, молодым картофелем, редисом, огурцами, яйцом и ростбифом из пиканьи. Для более спокойного ужина гостям предлагают форель с цветной капустой с кремом и соте из цветной капусты, нутом, оливковым цитронетом и зеленым маслом.
К пенному добавили новые и хрустящие позиции: кольца кальмаров в кукурузной панировке с фурикаке и понзу, а также попкорн из креветок: креветки ваннамей в пряном кляре с копченой паприкой, карри, кайенским перцем, шрирачей, лаймом и майонезом понзу. В разделе закусок теперь есть тартар из тунца — тунец, гуакамоле, кунжутная заправка и посыпка фурикаке. Из новых тартинов — тартин с ростбифом и огурцами кимчи с соусом тоннато, яичным салатом и маринованным луком, а также тартин с камамбером и карамельным луком.
Для тех, кто приходит не перекусить, а поесть всерьез, в меню появились бефстроганов со сморчками с маринованной говяжьей вырезкой, картофельным пюре, грибным соусом, демигласом, корнишонами и чипсами из топинамбура. Ещё из горячего — утиные сердечки с молодой капустой, ризотто с копченым угрем и ризотто с уткой конфи.
Отдельная строчка радости — новые сэндвичи. Стейк сэндвич с огурцами кимчи собирают на бриоши со стриплойном, чесночным соусом, соусом тоннато, кимчи и имбирными чипсами. Сэндвич с тунцом тоже на бриоши, с огурцами кимчи, васаби, майонезом понзу, битыми огурцами и фурикаке.
До встречи на Красной Пресне!